Dans une grande casserole faites revenir très doucement dans l'huile d'olive les oignons émincés et l'ail. Ajoutez les tomates épluchées, égrenées et coupées en morceaux, le persil haché, le thym, le ...

- Cuire les bigorneaux dans un peu d'eau salée, cuire les palourdes pour les ouvrir, à couvert sur le fourneau, les décoquiller, réserver leur jus de cuisson. - Faire colorer vivement les étrilles au ...