Fruit très énergétique, la datte apporte aux préparations culinaires une petite touche orientale à travers des notes sucrées et parfumées. La France est le premier importateur de dattes dans le monde.

Dans la famille des gourmandises aux dattes à tomber, on s'est laissé séduire par la revisite du tiramisu signée Nora Sadki, ...

Découvrez toutes nos recettes sucrées ou salées à base de dattes. Dattes fourrées, makrouds ou encore tajine, vous trouverez la recette qu'il vous faut ainsi que nos conseils et astuces pour bien ...

Nouvelle marotte food, ce fruit millénaire se consomme brut, en sirop ou encore en pâte à tartiner. Ses adeptes vantent son goût caramélisé et ses vertus santé. Et la cuisinent à toutes les sauces.

Bien qu’on puisse en trouver tout au long de l’année, les dattes trônent dans les étalages et têtes de gondoles pendant le mois sacré du ramadan. En effet, la tradition séculaire d’en manger pour la ...

Comment cultive-t-on la datte ? Elle est cultivée depuis des millénaires dans les régions chaudes du Maghreb et du Moyen-Orient. L’Egypte en est aujourd’hui le premier producteur mondial. Récoltée ...

Sur le plan botanique, la datte est une baie, car son péricarpe est entièrement charnu. Le « noyau » de datte, enveloppé dans l'endocarpe membraneux, est en fait une graine très dure, à albumen corné.