Le poisson pané est meilleur fait maison. Dans cette recette d’inspiration nordique, les panures sont à base de flocons d’avoine. Préparez la sauce aux herbes. Coupez les tiges des bottes d’herbes en ...

Si vous avez un bon poissonnier près de chez vous, il doit pouvoir vous offrir, ou plutôt vous vendre, de beaux filets de merlan. Autrefois considéré comme un produit banal et bon marché, ce poisson ...

Allumez le four à 210 °C (th. 7). Pelez les panais, rincez-les, épongez-les et coupez-les en frites. Mettez-les dans une terrine avec sel, poivre et curcuma. Ajoutez la moitié de l’huile et mélangez ...

La cheffe Mélanie Serre va réaliser des finger fish, ces bâtonnets de poisson panés, accompagnés d'une sauce tartare. Il vous faut un poisson blanc comme le cabillaud en filet, ainsi que de la farine, ...

Du filet de poisson bien assaisonné qui croustille sous la dent, qui n'aime pas ça ? Les enfants, eux, en raffolent. C'est toujours mieux que le poisson pané industriel tout prêt, et ils peuvent le ...

En semaine, il vous arrive de décongeler quelques bâtonnets de poisson pané ? Si ces produits dépannent volontiers, ils ne sont pas toujours exemplaires sur le plan nutritionnel. Pour vous aider à ...

Pratique et appétissant, le poisson pané industriel cache pourtant une panure riche en additifs, amidons et farines raffinées ...