Épaisse et aérienne, la texture du moelleux au chocolat, se rapproche de celle du cake. Pour l’obtenir, rien de plus simple. Partez sur une base de recette de mi-cuit au chocolat, mais enfournez-le à ...

Pour fondre de plaisir à la rentrée et avec la complicité de la cheffe pâtissière Élisabeth Hot, qui a rejoint l’équipe de Jean Imbert au Plaza Athénée, nous vous livrons toutes les astuces pour ...

Démouler un fondant au chocolat peut sembler un défi, mais avec quelques astuces simples, c’est un jeu d’enfant. Entre papier sulfurisé, temps de refroidissement et petite astuce de chaleur, votre ...

Le gâteau au chocolat remporte très souvent la palme du meilleur dessert proposé d'après les becs sucrés. Et lorsqu'on prépare un gâteau d'anniversaire d'enfant, on se tourne très souvent vers le ...

Dans une jatte, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter la farine, et le cacao. Casser le chocolat noir dans un bol, ajouter un fond de lait et le passer au ...

Les recettes les plus simples sont bien souvent les plus difficiles à maîtriser... Le fondant au chocolat fait partie de ces desserts incontournables de la pâtisserie qui demandent pourtant une grande ...

Pour cette quatrième semaine, la tente du Meilleur Pâtissier s’est transformée en véritable temple du chocolat. Mais parmi ...

L'air frais s'installe, le parfum boisé flotte dans les rues, et l'envie de se réchauffer autour de douceurs prend le pas sur la lumière déclinante. La saison invite à des pauses chocolatées, lové dan ...