Vous pouvez ensuite ajouter un filet d’huile d’olive et du paprika avant de déguster avec du pain complet, des crackers légers maison ou des légumes croquants comme du chou-fleur, des carottes, des ...

Le 13 mai, le monde entier célèbre le houmous, la fameuse purée de pois chiches venue du Moyen-Orient. Pour l’occasion, si on testait une recette de dips dans la plus pure tradition libanaise, facile ...

Avec sa texture onctueuse et son goût savoureux, le houmous est la star de l’apéritif ! En dip avec des crudités ou en mezze avec des falafels ou un taboulé, cette purée à base de pois chiches et de ...

Comme nombre de Libanais de la diaspora, dispersés aux quatre coins du globe, Karim Haïdar entretient un rapport particulier avec la cuisine. De sa terre natale marquée par les conflits, sauvegarder ...

La cuisine libanaise est une célébration de couleurs, de textures et de saveurs. Reconnue pour son équilibre entre raffinement et générosité, elle incarne l’art de partager des moments conviviaux ...

Au menu de la Cocotte ce samedi, le houmous concocté par Joe, de l’Amalyne, à Lille. Non loin de Beyrouth vivait Amalyne, voisine sourde et muette de Joe Bou Jaoudé, chez qui sa maman l’envoyait tous ...

La cuisine libanaise puise ses racines dans des siècles de traditions et d’échanges culturels. Influencée par les civilisations phénicienne, arabe, ottomane et européenne, elle offre une diversité de ...